外婆的糖醋排骨

外婆的糖醋排骨的做法与步骤

1. 1.

   将排骨洗干净，在水中浸泡10-15分钟，捞起备用

2. 2.

   热锅里倒油，将生姜、蒜头、干辣椒，放入油锅里煎至金黄。（绝对不要糊掉）

3. 3.

   放入排骨翻炒，略煎至表面金黄时洒黄酒，炒至酒味散掉。

4. 4.

   倒酱油适量，加水微微没过排骨，加糖红烧。（我一般喜欢将排骨煮40分钟，这样很烂很入味）

5. 5.

   等到排骨熟了加各种调料，出锅前洒醋。（喜欢勾芡的也可以调点芡汁），洒葱，装盘即可。