番茄豆腐红烧肉
番茄豆腐红烧肉的做法说明
番茄解腻，豆腐吸油，搭配红烧肉，肥而不腻，香而不油，很适合老人。今天是老爸生日，特意做了这道菜，祝老爸生日快乐，平安健康！
番茄豆腐红烧肉的做法与步骤
- 第1步.
小番茄去蒂洗净泡入盐水备用；北豆腐切块，大小同红烧肉备用；葱段、姜片、蒜瓣及调料包备用；
- 第2步.
五花肉洗净，切块适中别太大，做锅下五花肉焯水
- 第3步.
开锅后撇净浮沫，转小火加料酒调料包葱姜蒜，再煮1个小时左右，用笊篱盛出控干水备用
- 第4步.
热锅凉油小火炒糖色，至糖色金黄色冒泡，放入五花肉块翻炒，加老抽、生抽、料酒翻炒。
- 第5步.
上色均匀后，加水开锅后转小火放入小番茄继续炖30分钟。
- 第6步.
放入豆腐，加盐适量，再炖30分钟，小番茄彻底煮烂，红烧肉用筷子可以轻易戳动肉皮
- 第7步.
收汁出锅
