全麦葡萄干核桃面包（老面法）

全麦葡萄干核桃面包（老面法）的做法与步骤

1. 1.

   除黄油果仁外的所有材料放在一起，揉至面筋扩展阶段

2. 2.

   加入黄油

3. 3.

   将干果加入，揉成均匀面团

4. 4.

   基础发酵至两倍大，取出，均匀分割成四份，滚圆，松弛15分钟

5. 5.

   取一个面团，用手压扁排气，翻面，从上往下卷起成两头尖的橄榄形，收口捏紧朝下

6. 6.

   最后发酵40分钟，表面撒干面粉，割口，中层，180度，20分钟