韩国炸鸡（含自制Angry Sauce的做法）
韩国炸鸡（含自制Angry Sauce的做法）的做法说明
简单来讲就三步，边烤鸡边做酱汁（Angry Sauce），然后拌在一起。
鸡要炸也可以。但烤箱烹饪，健康少油烟不占灶眼儿。虽然不是道快手菜，但步骤简单，上的了宴席下的了酒。味道上强调甜不强调辣，按韩国人的说法，炸鸡是典型的“小孩子口味”。
如果和我一样用烤的方法处理鸡翅，那么这道菜几乎可以说是零失败。
韩国炸鸡（含自制Angry Sauce的做法）的食材和调料
| 韩国辣椒粉 | 2汤匙 |
| 糖稀 | 4汤匙起 |
| 小鸡翅（翅根翅中均可） | 20只 |
| 食用油（烤鸡用） | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 姜末 | 2茶匙 |
| 蒜末 | 1茶匙 |
| 韩国辣酱 | 1/3两杯 |
| 芝麻油 | 1汤匙 |
| 水 | 1汤匙 |
| 韩国米醋 | 2茶匙 |
| 酱油 | 2茶匙 |
| 黑白熟芝麻，花生碎，松仁等 | 视个人口味而定 |
韩国炸鸡（含自制Angry Sauce的做法）的做法与步骤
- 第1步.
鸡翅洗净，擦干水后少许油抓一下，带皮面朝上，装烤盘。 烤箱预热450F，烤40分钟。
- 第2步.
烤鸡的时候就可以准备Angry Sauce啦。加入所有调料至大碗中，搅拌均匀后在冰箱静置半小时。有配方说静置一晚味道更好。
- 第3步.
烤好的鸡翅从烤箱取出后趁热放入调料碗，搅拌均匀。
- 第4步.
装盘，撒上喜欢的坚果碎（芝麻、花生是必须的啦，松仁也不错）。
小贴士
酱料用不完就放冰箱里，牛肉啊排骨啊什么的烤/炸完都可以放进去滚一下。《2天一夜》有一集叫《冬日韩国人的餐桌》，明太鱼切大块儿裹糊炸，然后拌Angry Sauce，受到李胜基大赞。室友认为拌饭也可以，但单独吃sauce个人认为略甜腻。
