【日食记】梅菜扣肉

【日食记】梅菜扣肉的做法说明
带着饭盒启程吧,自在如风的少年。
【日食记】梅菜扣肉的做法与步骤
- 1.
猪五花切大块
- 第2步.
猪肉入锅,加水、少量烧酒、桂皮八角
- 第3步.
煮20分钟后捞出猪肉,淋老抽上色
- 4.
肉皮向下入锅,煎至表皮酥脆
- 5.
将猪肉取出晾凉,切至5毫米以内厚度薄片,装盘
- 第6步.
煮梅菜,锅中加梅菜、水、老抽、生抽、盐、冰糖,煮20分钟
- 7.
梅菜捞出铺于盘中肉片上方,将锅中酱汁一并淋上,入蒸锅
- 第8步.
蒸90分钟
- 第9步.
梅菜扣肉出锅
带着饭盒启程吧,自在如风的少年。
猪五花切大块
猪肉入锅,加水、少量烧酒、桂皮八角
煮20分钟后捞出猪肉,淋老抽上色
肉皮向下入锅,煎至表皮酥脆
将猪肉取出晾凉,切至5毫米以内厚度薄片,装盘
煮梅菜,锅中加梅菜、水、老抽、生抽、盐、冰糖,煮20分钟
梅菜捞出铺于盘中肉片上方,将锅中酱汁一并淋上,入蒸锅
蒸90分钟
梅菜扣肉出锅