果子学校の坚果磅蛋糕

果子学校の坚果磅蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   黄油与鸡蛋置于室温下回温备用。

2. 第2步.

   将面糊用的核桃、榛果与开心果磨成粉。

   
3. 第3步.

   混合低筋面粉与泡打粉并过筛，加入杏仁粉与之前磨好的坚果粉并搅拌均匀。

   
4. 4.

   黄油放入搅拌盆中搅拌至呈柔软的乳霜状。

5. 第5步.

   将一半糖粉加入黄油中，打至蓬松发白状态，加入剩余糖粉，再搅拌至蓬松状态。

   
6. 第6步.

   鸡蛋恢复室温，均匀打散。将蛋液少量分次的加入黄油中，每次搅拌均匀后再加下一次。

   
7. 7.

   加入粉类搅拌均匀，直至面糊出现光泽。

8. 8.

   将面糊放入模具并抹平。放入预热170°C的烤箱烘烤约25min，表面稍微上色并烤出薄薄一层稍硬的表皮后，用蘸过水的刀在中央划一道直线后再放回烤箱烤35min。