超人气韩式炸鸡
超人气韩式炸鸡的做法说明
出处：菜谱转载 Liz荔枝兒 的博客
千頌伊愛吃的甜甜辣辣韓式炸雞 Korean Fried Chicken
超人气韩式炸鸡的食材和调料
| 小鸡腿 | 10只 |
| 大蒜 | 2颗 |
| 洋葱 | 半颗 |
| 牛奶 | 适量 |
| 盐 | 一小勺 |
| 黑胡椒 | 一小勺 |
| 大蒜 | 3颗 |
| 番茄酱 | 3大勺 |
| 韩国辣酱 | 1.5勺 |
| 白糖 | 1.5勺 |
| 白醋 | 一小勺 |
| 香油 | 一小勺 |
| 地瓜粉 | 一杯 |
| 太白粉 即生的马铃薯淀粉 | 一杯 |
| 高筋面粉 | 3╱4杯 |
| 油 | |
| 白芝麻 |
超人气韩式炸鸡的做法与步骤
- 第1步.
小鸡腿洗净吸干
- 第2步.
把腌料准备好，按摩一下鸡腿，放进冰箱腌制1小时
- 第3步.
等待时间把面皮的材料搅拌一下（原配方有加咖哩粉，我没有加）
- 第4步.
鸡腿腌好之后，裹上外衣，静待10分钟
- 第5步.
油锅放进筷子开始起泡泡之后，就可以下去炸了 第一次用小火炸8分钟 捞起等候十分钟，再用中火炸8分钟 起锅前可转大火逼油5~10秒 ▲由于偷懒，所以拿家中仅有的橄榄油炸，才是绿色的 但其实建议使用葡萄籽油來炸，因为它比较耐高温，不容易变质！
- 第6步.
上排是只炸一次的鸡腿 下排是回锅炸过两次的鸡腿 ▲有沥油10分钟再回锅炸的会更加酥脆！
- 第7步.
准备好所有调味料当酱汁的部分 （砂糖可替换成玉米糖浆或麦芽糖，也可用蜂蜜取代之）
- 第8步.
酱汁的部分，先倒油与蒜末进去炒香
- 第9步.
将所有配料倒进去用小火煮滚即可关火
- 第10步.
沥干油之后的鸡腿下酱料搅拌一下，并加入白芝麻粒搅拌就完成了！
小贴士
▲请准备啤酒或无糖茶或可乐享用，不然口味会太重
不然准备酱汁时，可用适量水来稀释，避免因酱料浓稠而附着太多在鸡腿上
也可用烤肉刷薄薄的刷上酱汁，取代直接用裹的
我不小心裹太厚，整个超级重口味的啊（ＮＧ）
