蛋烘糕
蛋烘糕的做法说明
蛋烘糕是四川的名小吃，以前做过，但是用家里炒锅做的，所以跟外面卖的不太一样，经儿子的多次要求于是在香兰定了专用模具，按网络配方做，发现做得不太好，所以第三次我还是按照自己的老方法做还好些，自己做就是二个鸡蛋加30G面粉及少量炼乳，每周儿子要当早餐吃一次的,很营养的噢！外面的配方网上大家可以看一下，但是是加了水,泡打粉的,我觉得若是自己家里做尽量少放这些添加剂要好些,只能说外面是营利为主,饿了填下饥还可以，营养就谈不上了!
蛋烘糕的做法与步骤
- 第1步.
土鸡蛋二个
- 第2步.
炼乳10G
- 第3步.
面粉30G（中筋的就可以）
- 第4步.
将面粉搅拌均匀（我是用电动打蛋器，上一个搅拌棒打的），现在开始制作，将熟油用小沙布涂一层到锅壁，再放到灶上，小火噢，将多余的油倒出。
- 第5步.
切记一定是将蛋糕液体从边上倒入锅内，而后转动锅体，使其均匀铺在锅内，盖上盖子，手握柄在灶上来回转个几圈就可以了（不要直接放在灶上)
- 第6步.
放入自己喜欢的东东吧,我的配方可以做四个蛋烘糕!
![[信美烘焙]蛋烘糕--自制成都百年名小吃的做法](https://img.lezuocai.com/recipe/cover/22/3dj1vkroxdh.jpg_w215h130.jpg)