肉丝土豆饼

肉丝土豆饼的做法说明

肉丝土豆饼，这道菜和一般的土豆饼不同，不是压土豆泥煎，而是擦丝煎，加入里脊肉丝，味道很好。方便肉食爱好者解馋~

第1步.
步骤01：土豆去皮洗净，用擦丝器擦成细丝，尽量用最细的擦丝器。擦好的土豆放在一旁待用；
第2步.
步骤02:将里脊肉切成细丝，主要要尽量切细切细再切细，如果刀工不好，可以在肉还没有完全解冻的时候切，会容易很多；
第3步.
步骤03：将肉丝与土豆丝拌匀，打入一个鸡蛋（也可将鸡蛋搅拌成蛋液倒入），放入盐、白胡椒粉搅拌均匀，可略微腌制15分钟以上；（腌制的过程中土豆会出水，不用太在意）
第4步.
步骤04：加入面粉，边搅拌边添加，加到面粉糊略稠为止。具体如图片所示。也可以再多添加面粉，能够定型成团，捏成土豆团亦可以；
第5步.
步骤05：平底锅刷薄薄一层油，手掌放在锅上方感觉明显热气，开始烙饼。小火慢煎，煎至双面金黄即可。
第6步.
成品，准备吃吧！