千层蜂蜜蛋糕

千层蜂蜜蛋糕的做法说明

用的君之的配方，不过做了点小改动
中间加入了巧克力豆
顶部淋上了红糖+蜂蜜

第1步.
打蛋头和碗无水无油，加入几滴柠檬之后，分三次加入细砂糖，硬性打发蛋白
第2步.
蛋黄加入蜂蜜，打发到浅黄色，体积膨胀，加入玉米油，打发均匀
第3步.
蛋黄糊里加入1/3打发的蛋白，由下到上的翻拌均匀
第4步.
再把所有的蛋黄液倒入蛋白中，轻轻由下到上的翻拌均匀
第5步.
筛入低筋面粉
第6步.
翻拌到没有干面粉，呈现出细腻的面糊时就可以了
第7步.
烤箱预热200度，温度到达后只开上火，烤盘里倒入薄薄一层面糊1.5cm的样子，放入烤箱中上层4-5分钟，只到表面上色即可
第8步.
取出烤盘
第9步.
再来一层面糊，放入烤箱中上层4-5分钟，不断重复，可以做4到5层
第10步.
考好后切成等宽的4条，红糖加1/2tsp的水，放入微波炉中火加热到融化（大概几十秒就可以了）千层蛋糕两两用红糖粘结起来，就变成厚厚的一个千层蛋糕了。表面上也涂上红糖+蜂蜜。