葡式蛋挞

葡式蛋挞的做法与步骤

1. 1.

   把吉士粉倒入奶锅，用少许牛奶融化。

2. 2.

   吉士粉搅拌好后加入淡奶油，牛奶，糖，炼乳搅拌均匀。

3. 3.

   奶锅移到火上，加热到起小泡（差不多60°，加热过程中要搅拌）离火，放凉。待凉后加入蛋黄，搅拌均匀（切记，温度过高鸡蛋会熟了滴。）过筛后就可以了。

4. 4.

   准备好买来的蛋挞皮放入烤盘，倒入刚刚做好的蛋挞液，七分满就可以了。

5. 第5步.

   烤箱预热，中层220°烤20分钟，之后移至上层烤2分钟上色。