香椿芽炒鸡蛋
香椿芽炒鸡蛋的做法说明
清明前后的香椿芽，和鸡蛋一起炒炒，吃的就是一个“鲜”字！
香椿芽炒鸡蛋的食材和调料
| 香椿 | 一把 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡蛋 | 两个 |
香椿芽炒鸡蛋的做法与步骤
- 第1步.
鲜嫩的香椿芽，洗净表面浮土。
- 第2步.
鸡蛋两个，嗑入碗中。
- 第3步.
将香椿芽的根部切掉，其余切碎。
- 第4步.
倒入打散的鸡蛋液。
- 第5步.
调入少许盐。
- 第6步.
搅匀。
- 第7步.
锅内热油，油温5成热时将搅拌好的香椿蛋液倒入，用锅铲快速滑散，翻炒几下，待蛋液凝固即可关火，不要炒时间长了。
- 第8步.
一盘香喷喷、鲜嫩异常的【香椿炒鸡蛋】就可以上桌了。
