香脆杏仁饼
香脆杏仁饼的做法说明
来自101art的方子，非常可爱的杏仁小饼～～～我的扁桃仁略大哈哈哈，有杏仁的同学还是用杏仁～～
香脆杏仁饼的做法与步骤
- 1.
黄油室温软化＋糖搅拌均匀，不需要打发
- 2.
分2～3次加入蛋液，每次搅拌均匀后再加入下一次，滴入杏仁香精（没有的话就算啦）。。。搅拌顺滑。
- 3.
面粉＋泡打粉，过筛，＋杏仁粉
- 4.
混合2，3。揉搓成一个面团。。分成24个小圆团。。
- 5.
24个小面团留一定间距摆在烤盘上，在每个小团上刷一层蛋液，按上杏仁粒（不刷也可以啦，不过烤完杏仁容易粘不住）
- 6.
烤箱170度预热。170度，烘烤12分钟左右上色，冷却。。（我的烤箱下火太猛了，，设了上火180，下火150，具体时间温度根据个人烤箱脾气来定温度吧）
小贴士
1，黄油软化，，是手指能轻松戳陷它。不能化成液体，口感有差～
2，鸡蛋最好不要是冷藏的，冰的鸡蛋会让黄油重新凝固，搅拌后会变渣渣
3，加蛋液的时候不能捉急，一定要少量分次加，不然又会变成渣渣～～乳化非常重要！！
