巧克力奶油小蛋糕
巧克力奶油小蛋糕的做法说明
最近一直在磕小蛋糕，这款是磕到现在最成功，最好吃的。
有兴趣的朋友可以尝试一下哦~~
巧克力奶油小蛋糕的做法与步骤
- 1.
鲜奶油、巧克力和无盐奶油混合隔水加热融化
- 2.
等融化的的同时，粉类过筛，鸡蛋分好
- 3.
把蛋黄和全单分几次加入融化的巧克力液体里
- 4.
把面粉倒入蛋黄糊中翻拌均匀
- 5.
蛋白加白醋和糖打发至硬性
- 6.
取三分之一蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀，再加入剩余的蛋白，拌匀即可
- 7.
烤箱预热160°，20分钟。烤完后放在蛋糕架上晾凉
- 8.
鲜奶油加糖粉打发，用蛋糕挖孔器，挖空小蛋糕的中间部分，填入鲜奶油，再把挖下来的蛋糕盖在上面
