荞麦扁团
荞麦扁团的做法说明
老家的特色，农家才会做的喔
荞麦扁团的做法与步骤
- 第1步.
姜蒜切末混合
- 第2步.
小葱切末
- 第3步.
锅烧热油一定要滚烫，油要够多
- 第4步.
先姜蒜再小葱入锅
- 第5步.
再入小虾米干，最后才下玉米粉
- 第6步.
玉米粉要分此逐步下锅，目的是为了使玉米粉都拌匀炒熟中途多次下盐，记得尝味要稍稍咸一些，包起来吃才够味。
- 第7步.
炒到图上这样就差不多了，最后可以搁点儿鸡精提味
- 第8步.
面粉荞麦粉混合，比例是1：2
- 第9步.
烧一锅热水
- 第10步.
用热水和面，成图中絮状，就可以揉成面团啦
- 第11步.
挤成小剂子就可以包啦
- 第12步.
包好放锅里蒸20分钟就可以啦
- 第13步.
蒸好啦！开吃走起
- 第14步.
我自己包的馅儿有点少，妈妈包的陷儿多多了，真好吃
小贴士
其实玉米粉换回荞麦粉更好吃呢！荞麦粉的馅儿更糯些！
各种调料的量还是要稍微自己把握，葱姜蒜的比例要是大些就更香咯！
