糖醋排骨（精华版）

糖醋排骨（精华版）的做法与步骤

1. 1.

   排骨清水冲洗干净、净泡15分钟、捞干备用。锅中水烧沸、将洗净的排骨放入锅中、去除血沫、待排骨变色后沥干捞出装入碗中。

2. 2.

   排骨碗中放入一汤匙料酒、一汤匙生抽、一汤匙半白砂糖、三分之一汤匙盐。充分搅拌后静置15分钟。

3. 3.

   另起锅中少许油、葱花爆锅、倒入碗中排骨、加入一汤匙生抽、一汤匙半白砂糖、三分之一汤匙盐、两汤匙辣酱、小火迅速翻炒四五下、加入清水没过排骨、盖上锅盖中火焖30分钟左右、开锅盖、大火收汁即可。

4. 第4步.

   装盘、撒上葱花即可。