葱花蛋卷

葱花蛋卷

葱花蛋卷的食材和调料

蛋黄4个
A 100g
色拉油80g
B低粉80g
奶粉2g
泡打粉2g
杏仁粉10g
C蛋黄4个
蛋白4个
白砂80g
塔塔粉2g

葱花蛋卷的做法与步骤

  1. 第1步.

    将A部分搅拌均匀

    葱花蛋卷的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    加入B部分搅拌均匀

    葱花蛋卷的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    加入c部分的蛋黄搅拌均匀

    葱花蛋卷的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    把白糖分两次加入蛋清中,打发至鸡尾状

    葱花蛋卷的做法步骤 第4步
  5. 5.

    把打发的蛋清加入面糊搅拌均匀,倒入烤盘撒上葱花

  6. 6.

    炉温:面火180  底火:140,烤25-30分钟

  7. 第7步.

    出炉冷却后,卷成蛋卷,切块即可

    葱花蛋卷的做法步骤 第7步

小贴士

1、用新鲜的葱花,最好先混上蛋白

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