家庭自制豆腐

家庭自制豆腐的做法与步骤

1. 第1步.

   400克干黄豆泡一晚（超过8小时），泡之前洗两遍，然后放入超过黄豆4厘米（可以让黄豆充分泡发）。泡发后的黄豆约1000克左右。

   
2. 第2步.

   泡发后的黄豆与1500ml清水混合。

   
3. 第3步.

   将混合好的黄豆和水用勺子一起舀进原汁机。

   
4. 第4步.

   将榨好的豆浆用过滤网再过滤一遍，这样可以使做出的豆腐更细腻。

   
5. 第5步.

   将过滤好的豆浆放在锅里大火烧开，然后撇去浮沫。关小火，等到豆浆不再沸腾再开大火煮沸，重复这个过程，让豆浆沸腾三次。

   
6. 第6步.

   关火，慢慢倒入用80ml清水溶解好的盐卤。用勺子轻轻搅动两次，记住轻轻搅动哦。然后静置15分钟。

   
7. 第7步.

   静置后的豆浆这时其实就是豆花了。

   
8. 第8步.

   然后将润湿的纱布放进豆腐模具中，盖上纱布。放上盖子。模具放在下面可以漏水的容器里。

   
9. 第9步.

   盖子上面用重物稍稍压一下，不要压得太重哦，不然就成豆腐干了。等待豆腐自然冷却，豆腐就做好了。

   
10. 第10步.

    大功告成。