巧克力奶酪小面包～松软又美味

巧克力奶酪小面包～松软又美味的做法说明

松软的巧克力面包体，夹馅是香甜的奶酪馅，芝士控和巧克力控表错过咯。

第1步.
除酵母和巧克力可可粉揉面5分钟，加入融化的巧克力和可可粉，酵母放酵母盒，揉到扩展，进行基础发酵。（面团面包程序，延续发酵到搓洞不回弹）。
第2步.
排气分割6份，滚圆松弛15到20分钟。
第3步.
擀成椭圆形，放入奶酪馅，整成橄榄形那样卷起，捏紧收口处。奶酪馅做法：奶油奶酪和淡奶油隔水小火加热搅拌软化，拌匀后趁热加入糖拌匀，加入巧克力豆拌匀，入冰箱冷藏即可。
第4步.
收口处。
第5步.
收口朝下，排入烤盘，入温暖湿润处最后发酵。我是烤箱调38度，里面放热水。
第6步.
发酵完毕，在表面轻轻划三道口子，涂蛋液。
第7步.
入预热180度烤箱中下层上下火烤18分钟。火力及时间请根据自己烤箱。
第8步.
出炉晾凉，凉到手温密封保存。
第9步.
诱人的夹馅。虽然是直接法做的，但是到第二天面包依然保持柔软的口感。