脆皮牛肉肠
脆皮牛肉肠的做法说明
一直就特别喜欢吃烤肠、香肠、火腿肠……但是每当看到配料表上N多的添加剂时，总有些畏惧。没关系啦，自己做就好啦！这次做牛肉肠的肉馅，本来是打算做肉饼的，所以加了葱姜，临时决定出门，回来就决定做香肠啦！哈哈！好善变。下次做香肠的时候就不会加那么多葱姜啦。
脆皮牛肉肠的做法与步骤
- 第1步.
绞好的肉泥放入厨师机
- 第2步.
酱油姜末加入
- 第3步.
淀粉用水搅拌均匀倒入
- 第4步.
用厨师机搅拌均匀
- 第5步.
加入葱末 香油 盐 继续搅拌
- 第6步.
加入一个打散的鸡蛋继续搅拌
- 第7步.
搅拌大约20分钟后，肉泥变得有弹性
- 第8步.
这次选了风干的羊肠衣，开始灌制
- 第9步.
通常灌过香肠的人都知道，用筷子往下捅效率好低哦，我找到一个好工具，新的一次性针管的推桶，好好用哦，轻松
- 第10步.
灌好挂起来风干，皮稍干就可以上锅蒸啦，这样摆比较不容易破，另外水量要够哦！别熬干了
- 第11步.
蒸20分钟就好啦！可以冷冻起来，吃的时候化冻用平底锅一煎，整个加入面包做个热狗是不错的早餐啊！
- 第12步.
切成片煎一下也好好吃！
