春笋塞肉
春笋塞肉的做法说明
春天嫩笋上市，挑选几个个头小又肥的，塞入猪肉末上锅蒸是小时候难忘的美味，这次没有买到小笋，个头有点大，味道也一样鲜美。
春笋塞肉的做法与步骤
- 1.
竹笋去衣，沸水煮一会儿去掉苦涩味。 从笋尖往下划个十字，不要切到底。
- 2.
猪肉糜加入绍兴酒、生抽、盐，搅拌均匀。
- 3.
将调好的猪肉嵌入切了十字的笋内。
- 4.
碗底放一个泡开的香菇，把塞好肉的笋头朝下依次排在碗里，剩下的猪肉可以填充在中间。
- 5.
沸水蒸30分钟，扣在盘中即可。
春天嫩笋上市，挑选几个个头小又肥的，塞入猪肉末上锅蒸是小时候难忘的美味，这次没有买到小笋，个头有点大，味道也一样鲜美。
竹笋去衣，沸水煮一会儿去掉苦涩味。 从笋尖往下划个十字，不要切到底。
猪肉糜加入绍兴酒、生抽、盐，搅拌均匀。
将调好的猪肉嵌入切了十字的笋内。
碗底放一个泡开的香菇，把塞好肉的笋头朝下依次排在碗里，剩下的猪肉可以填充在中间。
沸水蒸30分钟，扣在盘中即可。
