重庆酸辣粉

重庆酸辣粉的做法与步骤

1. 1.

   泡好红薯粉，下锅煮软装碗备用，把绿豆芽也一起煮好碗完备用

2. 第2步.

   炒香榨菜碎和碎肉末，碎肉放点料酒，盐，基本味调好再下锅

   
3. 第3步.

   把粉装碗，绿豆芽摆好，撒上葱花香菜末，脆香花生，榨菜碎和肉末

   
4. 第4步.

   准备好所有香料：蒜泥，胡椒粉，花椒粉，辣椒面，盐，鸡精白芝麻

   
5. 第5步.

   蒜泥下油锅爆香，再一起倒入所有的香料粉，倒入少许酱油和陈醋，倒入清水或高汤

   
6. 第6步.

   酸辣汤倒入已经码好的粉内，添加少许香油，开吃