马蹄炒酱肉
马蹄炒酱肉的做法说明
马蹄的爽口配合酱肉的浓郁,创造出独特的口味.
马蹄炒酱肉的食材和调料
| 马蹄 | 12个 |
| 自家醃酱肉 | 150G |
| 食用油 | 15ML |
| 料酒 | 1小勺 |
马蹄炒酱肉的做法与步骤
- 第1步.
马蹄洗净去皮,酱肉倒上料酒上高压锅蒸熟.
- 2.
马蹄横切,一分为二.酱肉取出切成2毫米左右的薄片
- 3.
中火起油锅,油温在五成热是,下马蹄.迅速翻炒二三下,把酱肉片倒下,翻炒二下后,加一点点水,再炒二下,关火装盘.
小贴士
我今天不舍得酱后蒸出来的那点汤,在炒时没加水把汤放了,其实应该加水更好,马蹄雪白,酱肉赤红相得益彰.记住一定不要放盐,酱肉的那点盐味足够带动白蹄了.
