肉桂巧克力吐司（迷你版）
肉桂巧克力吐司（迷你版）的做法说明
面粉盒里只剩了一点点高粉，所以就有了图上这货
肉桂巧克力吐司（迷你版）的做法与步骤
- 1.
后油法把面团揉至扩展阶段
- 2.
盖保鲜膜第一次室温发酵至原面团2倍大小
- 3.
取出面团，排气，分成四份等重面团，揉圆，醒发20分钟左右
- 4.
轻拍面团排气，两次擀卷，放入模具，入烤箱进行二次发酵（烤箱底层放一盘热水）
- 5.
待面团发满模具，取出 烤箱预热200度，模具进烤箱，转185度，烤30分钟左右
- 6.
取出，晾凉，装袋密封保存
小贴士
各家面粉的吸水性都不大相同，所以水量要酌情增减～
这里我用的是细长磅蛋糕模具
