家乡豆腐
家乡豆腐的做法与步骤
- 第1步.
将老豆腐切成薄块
- 第2步.
豆腐排入不沾锅里煎成两面金黄
- 第3步.
鸡脯肉切成丝，加点料酒和生粉拌匀
- 第4步.
另起油锅，倒入生姜丝和大蒜片爆香
- 第5步.
倒入鸡丝，加点料酒，快速滑炒至肉色变白
- 第6步.
加入香菇片翻炒一会儿
- 第7步.
倒入半碗清水，烧开后加入适量生抽、老抽炒匀
- 第8步.
盖上锅盖中小火焖烧
- 第9步.
等汤汁快收干时揭开锅盖，加入小米椒、盐和自制味道调味
- 第10步.
翻炒均匀后装盘上桌
小贴士
1、豆腐是自己做的，用白醋点的，口感很好，没有任何添加剂，真正的绿色健康食品
2、味精也是自制的，用水晶虾皮炒熟研磨成粉，味道很鲜美
