肉末炒沙茶面

肉末炒沙茶面的做法说明

以前在学校经常吃炒沙茶面，前段时间在中超买到沙茶酱，所以试着炒了炒，味道不错～配菜的话家里只剩西兰花和胡萝卜了……：）

第1步.
家里是这种肉饼，我捏碎了当肉末。也可以自己剁牛肉或切牛肉片代替。
2.
锅里加水，煮面。我用的是意大利面，炒了比较有口感，也可以根据自己情况换面，劲道的比较好。
第3步.
面煮熟捞出来，过凉水。用锅里剩下煮面的水，焯一焯可怜的两三朵西兰花。焯半分钟，捞出来，过凉水。然后把西兰花和胡萝卜都切成小块。
4.
锅里放油，加热，下蒜片。煸一煸蒜片，放入之前准备好的肉末。用炒勺炒散，肉末变色一半的时候淋一些料酒在肉上，拨拉拨拉，加点盐在肉末上。炒到基本闻不到酒味，面条倒到锅里。淋酱油在面上，炒一炒。
第5步.
舀一勺沙茶酱，扔锅里与面拌炒。觉得太干炒不开的话可以加同样三四勺水。下胡萝卜和西兰花丁。炒到口水开始分泌就可以起锅开咥啦～