自制老干妈辣酱
自制老干妈辣酱的做法说明
有没有人和我一样觉得超市里的“老干妈”又贵又不禁吃？与其从超市一小罐一小罐的往家搬，干脆来自制“伪”老干妈吧！
自制老干妈辣酱的做法与步骤
- 第1步.
锅中放少许水，加入辣椒和豉煮开。 水开后略煮一会儿，加入油，转小火继续加热。
- 第2步.
随着加热的继续，锅里的水分逐渐挥发，原来煮的过程变成了炸。
- 第3步.
当锅里没有了水、豆豉和辣椒也脱水完毕，加入芝麻、盐和糖调味即可。
小贴士
辣椒和豆豉的比例可以自己决定，但最好豆豉的比例别超过一比一。
先煮后炸的辣椒比直接炸的辣，不能吃辣的同学可以适当多加些糖调整。
