苹果馅风味小蛋糕
苹果馅风味小蛋糕的做法说明
这款蛋糕以色拉油代替黄油，所以能烘烤出像戚风蛋糕一样轻柔绵密的口感。
苹果馅风味小蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
苹果去皮切片，与细砂糖、柠檬汁一起放入锅内，熬煮到苹果果肉呈透明状。用料理机将苹果搅碎即可。
- 第2步.
牛奶与色拉油混合，搅拌均匀，隔水加热。
- 第3步.
鸡蛋与白砂糖隔水加热，搅拌均匀。
- 第4步.
充分打发后，筛入低筋面粉，大幅搅拌至看不见干粉。
- 第5步.
加入温热的牛奶色拉油混合液，搅拌搅拌均匀。
- 第6步.
将面糊盛入喜欢的烤碗中，放入已预热到180度的烤箱，烘烤10-13分钟。这个视模具的大小深浅自己把握。
- 第7步.
苹果泥装入裱花袋中，可使用泡芙馅花嘴，也可不用。不用的话把裱花袋剪一个小口子就行。
- 第8步.
蛋糕出炉后放凉。
- 第9步.
将苹果泥挤入蛋糕内部。
- 第10步.
将打发好的鲜奶油覆盖住挤苹果泥的小口子，用薄荷叶进行装饰。
- 第11步.
完成。
