西红柿烧茄子
西红柿烧茄子的做法说明
茄子和番茄的搭配，使其含有丰富的维生素C，胡萝卜素及B族维生素，多食有益于心脑血管的健康，可有效预防消化道癌，肝癌，肺癌等疾病。西红柿酸酸的味道正好中和了茄子的油腻，开胃又健康~
西红柿烧茄子的做法与步骤
- 第1步.
茄子洗净
- 第2步.
茄子滚刀切
- 第3步.
撒上盐，控水
- 第4步.
西红柿洗净切成小丁
- 第5步.
老姜、大蒜切片
- 第6步.
热油锅，下豆瓣、姜蒜
- 第7步.
下茄子炒
- 第8步.
西红柿和茄子一起翻炒
- 第9步.
最后放盐、少量白砂糖，起锅装盘
小贴士
西红柿一定要切成很小的丁，那样在炒的过程中，西红柿就会化成西红柿汁，味道更好，营养更丰富。白砂糖注意量，不要太甜。茄子比较吸油，注意食用油的用量。
