胡萝卜干+各种水果干（全纪录）

胡萝卜干+各种水果干（全纪录）的做法说明

最近迷上了@天蝎宝宝的胡萝卜干菜谱“依照子瑜妈妈的方子制作的胡萝卜干，给宝宝当零食”

我不爱吃胡萝卜的因为最近做各种香蕉干苹果干当零嘴儿上瘾尝试着做了胡萝卜干结果一发不可收拾特意跑超市买了三斤胡萝卜这下子一天就能吃好多胡萝卜啦 Va蹭蹭的啊 (*^__^*)

此方子记录了做胡萝卜干做法的各种区别以及它们的口感
菜谱图：左上步骤一右上步骤二左下步骤三右下步骤四
还有记录了苹果干（步骤五）香蕉干（步骤六，七）的一些心得还有未尝试的菠萝干橙子干（步骤八）
参考：
天蝎宝宝的胡萝卜干：https://www.xiachufang.com/recipe/87395/
麻油的干燥水果：https://www.xiachufang.com/recipe/100098831/
君之的苹果脆皮：https://www.xiachufang.com/recipe/262555/

胡萝卜干+各种水果干（全纪录）的食材和调料

胡萝卜	1斤
冰糖	50g

胡萝卜干+各种水果干（全纪录）的做法与步骤

第1步.
胡萝卜去皮切片（胡萝卜细的话斜着切）冰糖和200g水加胡萝卜片一起熬大火烧开小火煮让胡萝卜吸收糖分这次熬了15分钟没有完全把水熬干放烤架上晾干然后120C（250K）烤（烤箱门塞个筷子不让它完全关死）烤制时间长一点就是图片上颜色有点深口感酥脆味道上有烤红薯的味道
第2步.
烤制时间短一点点就是图片上颜色浅一点口感酥脆味道上没有烤红薯的味道甜甜的没有胡萝卜味儿（和步骤一是一锅出的可能因为胡萝卜切片的薄厚不同）
第3步.
这个上胡萝卜片很有嚼头甜甜的韧的磨牙很好哦哈哈熬了5分钟没有完全把水熬干稍微控干水分铺在硅胶垫上然后120C（250K）烤
第4步.
这个是直接切片没有糖水熬的韧的有胡萝卜味儿也很好吃我这个不能吃胡萝卜的也可以接受
第5步.
苹果片：太薄没口感 3mm的都ok 必须用硅胶垫太薄的苹果片烤完会很脆取时一定要趁热快速！这样才不会变硬折了另外加柠檬汁可以防止氧化变色但我试过不加的也ok 没有太大区别图片里没有去皮切的很比较厚烤的时间长点但很有口感喜欢这个造型
6.
香蕉片：切片放盐水里防止氧化浸泡几分钟放烤架上淋水表面结夹（变硬了）然后放硅胶垫上烤口感：焦焦的有嚼头不是脆的哈
7.
香蕉片：未尝试版本香蕉切片硅胶垫上撒糖分放香蕉片再撒糖分烤（零嘴儿宗旨要解馋不会胖所以这个版本还没有尝试）
8.
凤梨干橙子干经常用于甜品装饰方法同胡萝卜一样如果是水分比较大的像是奇异果片直接撒糖分烤制