黄花饭
黄花饭的做法说明
二月初二黄花饭
黄花饭的做法与步骤
- 第1步.
黄花根洗干净，放锅里加水煮半个小时左右，捞起黄花根丢掉，只要水。
- 第2步.
糯米洗干净
- 第3步.
把洗干净的糯米放到煮好的黄花根水里，盖好盖子，泡一晚上。
- 第4步.
泡好后，把水倒掉，然后清水洗一下
- 第5步.
盐分次洒进米里用手拌匀，拿几粒米尝下味道是否合适，试好味道后，把油也分次洒米里用手拌匀，以米粒上有些微油光为量。拌好的米放蒸架上，蒸架先铺好蒸笼布。
- 第6步.
隔水蒸30分钟左右，准备一小碗水，中间开盖子洒点水，以免糯米饭太硬。
- 7.
盛起来后，在面上放点葱花
小贴士
1、估计一下要煮多少糯米，水要能泡过米面，就知道煮黄花根水要放多少水量了。
2、糯米饭也可以直接用锅煮，不过煮糯米饭要放的水量不好控制，所以简单点用蒸的。
3、30分钟只是大概时间，实际要看米量的多少决定，到时间可以先停火，试下熟没，如果没熟，继续蒸，中间记得要洒水，要不饭会太硬，但喜欢硬口感的，可以不洒
4、葱只是要香味，可放可不放
