香煎刀鱼

香煎刀鱼的做法与步骤

1. 1.

   将鱼洗净斜切菱形段，加花椒，盐，料酒拌匀

2. 2.

   盖上保鲜膜，放入冰箱腌制一个小时，中途翻拌两次

3. 3.

   电饼档（正常炒锅，平底锅）加油预热3分钟后，用厨房纸巾擦干鱼身上的水分，裹上一层干淀粉，再将多余的淀粉抖掉

4. 4.

   入锅煎成两边金黄色即可