三杯海帶
三杯海帶的做法说明
参照三杯鸡的做法料理海带～
三杯海帶的做法与步骤
- 1.
洗好的海带切成适当长度
- 2.
热油锅放入姜片、拍好的蒜瓣炝锅，爱吃辣的可以在放辣椒
- 3.
待蒜头略变黄放入海带，加酱油、米酒拌炒
- 4.
拌炒至开始收汤汁时放入糖继续拌炒
- 第5步.
汤汁几乎收干时放九层塔，九层塔放入后快炒30秒，出锅～
小贴士
1、不要加水，要用米酒，并不是料酒哦，味道完全不同的
2、酱油、米酒、糖的比例是1：1：1，糖要等开始收汁再放
3、九层塔要在出锅前放，不要放太早
4、如果是做三杯鸡是要炒到略焦才好吃，海带嘛看个人喜好。
ps：台湾市售海带有这样螺旋的海带，易熟口感很软滑，大概十分钟就烂了。如果是用海带结海带丝请视情况调整料理时间。
