「天然酵母系列」基础全麦三明治包Eve's Bread

「天然酵母系列」基础全麦三明治包Eve's Bread的做法与步骤

1. 1.

   先取一大盆（碗）倒入天然酵母，溫水和鹽攪拌均勻。

2. 第2步.

   再倒入全部麵粉，慢慢揉揉至略出膜，我大約揉了10分鐘左右（麵團剛開始會略黏手，但堅持就是勝利啊！！！！堅持揉！！實在不行就撒麵粉，但注意不能太多，主要還是靠經驗的累計）

   
3. 3.

   揉好後把麵團放入抹些許油的容器中，蓋上保鮮膜。室溫放過夜（6～12h）或者冷藏24小時（但注意從冰箱拿出來需要放在室溫中回溫30～60分鐘）

4. 4.

   發酵好後把麵團略排氣，放鬆10分鐘。

5. 5.

   把麵團整成橢圓放入抹了油的模具（我用的是450g吐司模，因為我做的只有一半份量所以圖看起來略扁）室溫發酵2～2.5h，期間可預熱烤箱357F（大約190～200攝氏度）至少30分鐘！

6. 6.

   發酵好後刷層蛋液or黃油，放入烤箱40分鐘左右（具體還得看自家烤箱脾氣如何，我就是200度烤了45分鐘）

7. 7.

   烤好後趁熱脫模至晾架上，攤涼後再切片食用哦～（方法隨便啦可以直接吃也可以配果醬啊or夾蔬菜什麼的當三明治什麼的balabalabala～反正這麵包就是用來做三明治居多～總之就發揮自己的小宇宙吧哈哈