牛肉意面
牛肉意面的做法与步骤
- 第1步.
小青菜对半切开，然后用烧开的水烫一下后放入冷水这样可以保持蔬菜的色泽和口感。最后滤干水分。蘑菇切成小块或者片。火葱切成丝，荷兰芹切成沫。牛肉表面撒两小勺盐和胡椒，放在一旁腌制一下。
- 第2步.
在烧热的锅里倒入油，当油温升高后放入牛扒。煎牛肉两面，煎到你喜欢的熟度后从锅中挑出。在新锅里把水煮开，放入意大利面煮大概8分钟后捞出。
- 第3步.
在锅里融化黄油，放入火葱，大蒜和蘑菇，炒到浅棕的焦糖色。
- 第4步.
在炒蘑菇的的时候倒入白兰地，炒香后放入伍斯特拉酱油和芥末。搅拌均匀。
- 第5步.
在炒香的蘑菇里加入奶油后烧开，放盐和胡椒调味最后撒些荷兰芹沫。挑出大蒜后加入意大利面翻炒。在给牛肉稍微加热下。
- 第6步.
装盘时可将青菜铺垫牛肉。在所有盘中食物上撒剩下的荷兰芹碎做装饰。
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