江西小河鱼
江西小河鱼的做法说明
家乡河里的鱼，是表哥用电瓶直接到河里抓的，再在大柴锅里烘干，想吃时配上辣椒一起爆炒成菜
江西小河鱼的做法与步骤
- 1.
小河鱼炸后有点干，所以先放约一杯盖白酒倒入盘内，上锅蒸十分钟
- 2.
热锅凉油，放葱姜蒜爆炒，放入切碎的尖椒末和小河鱼，少炒两下，加入黄酒、酱油和水，小火焖煮三分钟，临出锅前放入适量干辣椒面
小贴士
喜欢辣的，可以多放辣椒，这样才有家乡的味道
家乡河里的鱼，是表哥用电瓶直接到河里抓的，再在大柴锅里烘干，想吃时配上辣椒一起爆炒成菜
小河鱼炸后有点干，所以先放约一杯盖白酒倒入盘内，上锅蒸十分钟
热锅凉油，放葱姜蒜爆炒，放入切碎的尖椒末和小河鱼，少炒两下，加入黄酒、酱油和水，小火焖煮三分钟，临出锅前放入适量干辣椒面
喜欢辣的，可以多放辣椒，这样才有家乡的味道
