炖腊猪脚
炖腊猪脚的食材和调料
| 烟熏腊猪脚 | |
| 清水 |
炖腊猪脚的做法与步骤
- 第1步.
1.洗净，剁成小块，放高压锅里加水没过面，炖25-30分钟，捞出来就可以吃了，特别香。
- 第2步.
这种简单纯粹的吃法最考验腊猪脚的质量，还是那句话，最好的食材只需要最简单的烹饪。
- 第3步.
我家的腊猪脚很不错吧。
- 第4步.
肉软皮脆
- 第5步.
骨头嘛，慢慢啃。
- 第6步.
皮好好吃。
小贴士
1.要是想吃清淡一点，可以先把腊猪脚炖软以后，捞出肉，待汤冷却冰冻一下，去掉表面的油，再加入春笋、笋干、豆角干、海带等同炖。
2.要是习惯吃得油，腊猪脚炖软后和焯过的笋块下锅煮20分钟就可以了，豆角干、海带等可以同时入高压锅一起炖。
以上做法都不需放盐，腊猪脚是有盐的。
