醬油炒雞蛋
醬油炒雞蛋的食材和调料
| 雞蛋 | |
| 醬油 | |
| 蔥花 | |
| 油 |
醬油炒雞蛋的做法与步骤
- 1.
放少許油，油熱爆炒蔥花白色部份，下雞蛋，快速翻炒兩下，下醬油，再快速翻炒兩下，下蔥花，再快速翻炒兩下，上盤
小贴士
①重點在於：快。
②油不宜加多。
③無需加鹽。
④蔥花分開兩部份：一部份是偏白色的，一部份是全綠色的。下雞蛋前熱油爆炒的是偏白色部份。
| 雞蛋 | |
| 醬油 | |
| 蔥花 | |
| 油 |
放少許油，油熱爆炒蔥花白色部份，下雞蛋，快速翻炒兩下，下醬油，再快速翻炒兩下，下蔥花，再快速翻炒兩下，上盤
①重點在於：快。
②油不宜加多。
③無需加鹽。
④蔥花分開兩部份：一部份是偏白色的，一部份是全綠色的。下雞蛋前熱油爆炒的是偏白色部份。
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