林志鹏自动烹饪锅烹制白腐乳香油鸡-捷赛私房菜
林志鹏自动烹饪锅烹制白腐乳香油鸡-捷赛私房菜的做法说明
白腐乳香油鸡，鸡肉皮脆肉嫩，入口香滑，油而不腻，配上秘方特制的香油，齿过留香，过齿不忘，由此名传千里。
林志鹏自动烹饪锅烹制白腐乳香油鸡-捷赛私房菜的做法与步骤
- 第1步.
1. 活鸡宰杀去毛，去内脏冲洗干净；
- 第2步.
2. 锅内加水下入处理好的湛江鸡；
- 3.
3. 按“白斩鸡”键；
- 4.
4. 待烹饪结束后，将鸡捞出浸入冰水中浸泡20分钟；
- 第5步.
5. 将条调料调成碗汁；
- 第6步.
6. 鸡肉捞出后剁成块，沾食碗汁即可；
小贴士
【要点】
1.可在制作时加入少许料酒姜片，去除腥味；
2.本菜制作时使用的是半只鸡，鸡以750-1000克为宜；
3.冷水浸泡时间不少于15分钟，否则鸡皮不完整，影响成菜美观；
4.也可用三黄鸡代替；
