董太的私房菜--春笋浇汁锅巴
董太的私房菜--春笋浇汁锅巴的做法说明
农家阿姨送给我自家大锅烧好的锅巴，除了干吃，尝试的做了顿浇汁的，配上笋片、肉片、豌豆，勾芡浇在锅巴上，味道不错。
董太的私房菜--春笋浇汁锅巴的做法与步骤
- 1.
葱摘好，洗净，切丝； 豌豆洗净，将木耳、黄花菜泡水发好； 春笋去皮后，切片，用开水煮3分钟左右。
- 2.
将锅巴掰成小块，码在盘中。
- 3.
肉切片后，炒熟，加料酒。
- 4.
将锅洗干净，然后烧干，放入油，加入葱丝，炒春笋片、加入肉片翻炒，加入适量盐、料酒。
- 5.
焖3-5分钟加入木耳、黄花菜、豌豆，加入一大杯水。
- 6.
将芡粉倒入小碗中，加入凉白开，搅拌均匀，倒入锅中，小火熬制，然后待锅中食物勾芡好了，可以浇在锅巴上面。
