南瓜红枣葡萄干吐司
南瓜红枣葡萄干吐司的做法与步骤
- 1.
大枣去核切碎，葡萄干洗净沥干待用。南瓜在锅里蒸熟后待用。
- 2.
在面包机里依次放入水、鸡蛋、盐，糖，奶粉，面粉，在面粉上挖一洞放入酵母，启动和面程1次，时间为15分钟，加入南爪泥和红枣，再和面15分钟
- 3.
放入软化的黄油，再启动和面程序，时间约为20分，此时面团如能拉出薄膜状且不易断，则启动发酵程序，时间为1小时20分
- 4.
发酵至2倍大后取出排气，2等分，醒15分钟
- 5.
将2个面团分别擀成长方形，宽比吐司盒略窄，放上葡萄干，卷起再擀长再卷起，放入吐司模
- 6.
上盖保鲜膜，烤盘盛水，放入烤箱，二次发酵至模8分满，温度为35度，时间约为30分钟
- 7.
烤箱预热180度，中下层，上下火，烤40分钟，中途约15钟稍微上色后盖锡纸，烤好后立即取出脱模
