烤奶酪蛋糕
烤奶酪蛋糕的做法说明
具有香草的香味浓郁，填入馅之后烘烤，是另一种风味。
烤奶酪蛋糕的食材和调料
| 动物鲜奶油 | 140克 |
| 底部料： | |
| 全麦咸饼干 | 80克 |
| 黄油（不含盐） | 40克 |
| 奶酪馅： | |
| 奶油奶酪 | 250克 |
| 酸奶 | 60克 |
| 盐 | 少许 |
| 白糖 | 85克 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 鸡蛋黄 | 一个 |
| 香草精 | 2滴 |
| 柠檬汁 | 两大勺 |
| 低筋面粉（或玉米淀粉） | 一大勺 |
| 装饰： | |
| 糖粉或者绵白糖 | 少许 |
烤奶酪蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
A.所有材料回复室温状态。B.过滤粉类。C.隔水加热融化黄油。D.烤箱预热至170度，上下火。
- 第2步.
A.饼干用保鲜膜封好，压碎成粉末状。和融化的黄油混拌。（留少许饼干碎，做蛋糕装饰用。）B.蛋糕模具用色拉油刷一遍。C.将饼干与黄油的混伴物倒入模具，底部压均匀，平整，放入冰箱冷藏。
- 第3步.
准备搅拌机。A.奶酪，白糖，盐入搅拌机内搅拌匀。B.再加入打散的鸡蛋液与鸡蛋黄。搅拌匀。C.最后加入香草精与柠檬汁。D.最后就爱如过筛的面粉，拌匀。
- 4.
A将混伴物倒入模具，入烤箱，170度，待蛋糕稍微上色，调低温度至150度，烤约80分钟左右。 B.冷却后放入冰箱冷藏三小时以上，用刀沿着模具内沿，取出蛋糕，在蛋糕周围撒上饼干碎与糖粉，就OK了！！
