厦门春卷
厦门春卷的做法说明
作为一个外来人员，厦门本土特色在我嘴里并非都是美味，我的接受度并不高，但这个春卷应该还是广大国土各方人民都能接受的家常美味。
厦门春卷的做法与步骤
- 第1步.
大部分材料切细丝备用。
- 第2步.
马蹄、大蒜切碎备用。
- 第3步.
香菜切碎备用。
- 第4步.
肥肉下锅，逼出油后加瘦肉翻炒，加豆皮，加盐、老抽上色。
- 第5步.
扒拉中空放入海蛎，周围菜盖上至熟。
- 第6步.
顺序加大头菜、笋、胡萝卜、包菜、荷兰豆、马蹄、大蒜，翻炒至熟。
- 第7步.
花生酥碾碎。
- 第8步.
摊开一张薄饼，薄薄刷层辣椒酱，放海苔丝、花生酥。
- 第9步.
放炒好的馅料，再铺点香菜。
- 第10步.
卷一半，再两头折上来，最后完全卷上，大功告成。
- 第11步.
大口开吃吧。
