香菇丝炒肉丝
香菇丝炒肉丝的做法说明
干香菇好处大大的。
下面是度娘科普：香菇营养丰富，对人体健康十分有益。据食品专家分析，每100克的干香菇中，含蛋白质13克，脂肪1.8克，碳水化合物54克，粗纤维7.8克，灰分4.9克，钙124毫克，磷415毫克，铁25.3毫克，以及维生素B1、B2、C等。此外还含有较多的麦角甾醇及甘露醇等，经日光或紫外线照射，均可转变成维生素D2，可增强人体免疫能力，并能帮助儿童骨骼和牙齿的生长。据报道香菇中有30多种酶，是纠正人体酶缺乏的独特食品。
我这个干香菇是娘亲大人自家晾晒的，纯天然太阳晒干，嘿嘿
搭配肉丝，很下饭的
香菇丝炒肉丝的做法与步骤
- 第1步.
切肉丝
- 第2步.
香菇泡发
- 第3步.
准备好料酒、酱油、蚝油，白糖制成调料汁
- 第4步.
切葱丝
- 第5步.
切姜丝
- 第6步.
把料汁和葱姜丝、肉丝腌制肉丝30分钟
- 第7步.
香菇切丝
- 第8步.
洋葱切丝
- 第9步.
锅里坐油
- 第10步.
油热后爆香肉丝
- 第11步.
盛出肉丝备用
- 第12步.
锅里坐油，爆香洋葱
- 第13步.
加入香菇丝爆炒
- 第14步.
加入肉丝拌炒
- 第15步.
加入食盐和五香粉拌炒出锅
小贴士
1.肉丝要腌制30分钟以上
2.加少许糖，肉丝更嫩
3.香菇用的是干香菇，味道更浓郁
4.全程大火快炒
