青椒牛柳
青椒牛柳的做法与步骤
- 1.
将青椒，洋葱切条，牛肉切成细条，为方便入味。
- 第2步.
在牛肉中加入烤肉酱，白酒，酱油和少量胡椒粉，搅拌，腌渍。
- 3.
先将洋葱放入锅中，炒香，再依次加入牛肉和青椒。将腌渍牛肉的酱汁最后倒入锅中一起翻炒。
- 4.
最后加盐糖调味。
小贴士
我习惯先炒洋葱，然后加入牛肉，最后加青椒。因为青椒本来就可以生吃，再加上比较喜欢青椒爽脆的口感，不让它太过绵软。
当然，里面也可以加入胡萝卜丝，杏鲍菇丝一起炒。
牛肉最好切成不太厚的片。这样炒出来的牛肉比较入味，同样肉质比较软嫩。
