香葱芝士包

香葱芝士包

香葱芝士包的做法说明

来自小狐狸君君的方子,略减糖,非常非常好吃的一款面包,朋友们都赞不绝口。

香葱芝士包的食材和调料

燕子酵母4克
金像A高筋面粉300克
低筋面粉34克
幼砂50克
鸡蛋34克
4克
奶粉14克
174克
黄油40克
芝士100克
适量

香葱芝士包的做法与步骤

  1. 第1步.

    面团材料用厨师机打至扩展状态,盖上保鲜膜

    香葱芝士包的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    基础发酵80分钟以上至2.5倍大,分割成8个面团,滚圆,盖保鲜膜,松弛15分钟

    香葱芝士包的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    取松弛后的面团,擀成椭圆形,整形

    香葱芝士包的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    在温暖处进行二次发酵,然后表面涂面液,铺上芝士条和葱干,有时会挤此沙拉酱,190度20分钟左右

    香葱芝士包的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    再放一张组织图,整形技术有待提高

    香葱芝士包的做法步骤 第5步

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