素回锅肉

素回锅肉的做法与步骤

1. 1.

   冬瓜去皮切成薄片，两面扑上面粉，并将多余的面粉抖掉，

2. 2.

   锅内油烧至六成热，下入冬瓜炸至表面金黄捞出沥油，蒜苗洗净拍破斜切成截，

3. 3.

   锅内下油烧至三成热转小火下入豆瓣酱炒透，下入冬瓜和蒜苗，调入盐和鸡精翻匀起锅装盘