燕麦核桃软曲奇
燕麦核桃软曲奇的做法说明
来自《藤田千秋的司康饼和软曲奇》
菜谱图是我对照步骤做出来拍的成品图，并非书上原图，但是已经尽力效仿。
燕麦的浓香搭配温和的黑糖，适合作早餐。
成品参考分量：6个（大生面团）或 10个（小生面团）
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健康美味的司康饼和软曲奇菜单持续更新中：https://www.xiachufang.com/recipe_list/101094077/
燕麦核桃软曲奇的做法与步骤
- 1.
准备：
- 2.
核桃用150℃烤箱烤10分钟后取出，用手掰碎。
- 3.
烤箱预热至220℃备用。
- 4.
黄油切成1厘米小方块，放冰箱里冷藏备用。
- 5.
从100克牛奶中取出4/5左右，与燕麦混合均匀。
- 6.
将A混合好，筛入容器里备用。
- 7.
做法：
- 8.
在盛有A的容器中加入黄油。用手压扁、手掌对搓的方法使黄油变得细碎。
- 9.
在步骤1中撒入核桃，用大号汤匙搅拌。然后倒入燕麦与牛奶混合液，用汤匙以切入的方式搅拌。接着，加入剩余牛奶，用相同方式再次搅拌。
- 10.
待面团中的粉颗粒部位消失后，使用两只汤匙，在铺好烘焙油脂的烤盘上滴落6个（大生面团）或10个（小生面团）。
- 11.
烤箱温度重设为200℃，（大生面团）烤25～30分钟，（小生面团）烤18-20分钟。
小贴士
1.黑糖可以用红糖代替。
2.核桃可以用任何一种坚果代替。
3.此成品参考分量：6个（大生面团）或 10个（小生面团）。
4.最后烤箱温度重设为200℃，（大生面团）烤25～30分钟，（小生面团）烤18-20分钟。
5.此饼干属于低油低糖。
6.此饼干成品看起来很豪放。
