麻辣田螺

麻辣田螺的做法与步骤

1. 1.

   田螺先养1-2天，让它们清空身体的脏东西

2. 2.

   先将田螺的屁股用钳子夹掉n

3. 3.

   锅里烧开水后把田螺煮5分钟后捞起过凉水，这样可以彻底将寄生虫杀死，过冷水口感会有嚼劲

4. 4.

   锅里放油，8成热后，下花椒，干辣椒蒜、姜末香叶，炒香后倒入田螺炒，再放酱油，鱼露，盐，炒几下后放水，淹没田螺可以，大火水开后转中火焖5分钟，这样就比较入味，最后起锅前撒点葱花，就好了～