草莓斑戟

草莓斑戟的做法与步骤

1. 1.

   先做斑戟皮：低粉过筛，加白糖混匀，中间挖个坑，打散鸡蛋，加入融化的黄油，边倒黄油边搅拌

2. 2.

   加入牛奶，搅拌均匀，并将面糊过筛

3. 3.

   平底锅（最好是不粘锅）小火加热，拿一点点黄油涂一下，锅不是很烫的时候加入一勺面糊并摊开，加入面糊的量根据你要摊的饼的大小及厚薄来定，我一搬是摊到6寸蛋糕那么大，然后尽量薄一点

4. 4.

   斑戟皮熟了以后表面面糊凝固，底部会跟锅底分离，这时候拿木铲轻轻铲一下边，并且将锅翻过来，斑戟皮就会从锅里掉出来，一张斑戟皮就完成了。（我用的锅比较轻，力气也比较大，所以用翻的，力气小的妹子可以直接用木铲把斑戟皮铲出来，因为皮比较薄，所以要轻轻的）

5. 5.

   打淡奶油：200克淡奶油加20克糖粉用电动打蛋器打发

6. 6.

   盘子上放一张斑戟皮，中间放一勺打发的淡奶油，根据你爱吃草莓的程度在淡奶油上随意放点切成粒的草莓，把斑戟皮上下包过来，再左右包过来，就好了。我这里为了切开的效果，放了一整颗草莓，这样会很难包，现实中我都是把草莓切成颗粒的。然后馅也不要放太多，以至于包不住漏出来

7. 7.

   包好的斑戟放冰箱冷藏就可以了